اجاق گاز صفحه ای چیست؟
اجاق گاز های صفحه ای همانطور که از اسم آنها پیداست، روی قسمتی از اشپزخانه مثل میزهای مخصوص یا کابینت ها نصب شده و قابل جابجایی نیستند. تعداد شعله های این مدل گازها از یک شعله شروع شده و به 6 شعله هم می رسد.
این مدل اجاق گازها اکثرا گاز سوز هستند اما انواع مدلهای برقی با صفحه های لمسی و دیجیتال هم هستند که توسط چند شرکت خارجی و داخلی تولید می شوند که بسیار شیک و زیبا هستند و جلوه و زیبایی خاصی به دکوراسیون آشپزخانه می دهند.
از امکانات این مدل از اجاق گازها می توان به:
فندک و ترموکوپل
صفحه ی شیشه ای و یا استیل
سرشعله های کاسه ای
سپری ها چدن با پلیت مربع یا دایره ای
و در بعضی از مدل ها تایمر
را نام برد.این مدل از اجاق گاز ها بسیا شیک و زیبا و مدرن هستند و فضای بسیار کمی را در آشپزخانه اشغال میکنند.
انواع هود
به طور کلی در حال حاضر دو نوع هود در بازار موجود است. هودهای تصفیه کننده و هودهای دارای خروجی هوا. هودهای تصفیه کننده، گردوغبار و بو را به داخل خود می کشد، ذرات معلق را تا حد ممکن از هوا می گیرد و دوباره هوای تصفیه شده را به آشپزخانه باز می گرداند. هود دارای خروجی هوا به یک کانال متصل شده است که گرد و غبار، چربی و بوی نامطبوع از طریق آن به بیرون فرستاده می شود.
این هودها به دو شکل هودهای معمولی و شومینه ای در بازار موجود است. هودهای معمولی که نسل قدیمی هودها به حساب می آید، بالای اجاق گاز نصب می شود، کمی کوچک تر از ابعاد اجاق گاز است. به دیوار وصل می شود، اغلب زیر یک کابینت دیواری قرار دارد و به وسیله یک دریچه و کانال که در داخل دیوار تعبیه شده است، هوا را به داخل دریچه و از آن جا به پشت بام و خارج هدایت می کند.
عیب این نوع هودها این است که به مرور زمان روی عایق بندی و رنگ سقف تاثیر می گذارد. هودهای شومینه ای بلندتر، بزرگ تر و به شکل قیف برعکس است. جنس این هودها از مس، فلزهای اکسید نشدنی یا دیگر فلزاتی است که در مقابل گرما بادوام هستند و به راحتی تمیز می شود. هواکش این هودها گاهی به دیوار و گاهی به سقف وصل می شود که نوع سقفی آن به هودهای جزیره ای معروف است و اطراف آن شیشه ای است.تمیز نگه داشتن آشپزخانه و وسایل آن به دلایل بهداشتی اهمیت زیادی دارد زیرا بیماریهای زیادی از طریق وسایل موجود در آشپزخانه به فرد منتقل می شود
تجهیزات و وسایل تشکیل دهنده هود :
فیلترها :
تمامی هودها فیلتری دارد که مقدار زیادی از چربی و گرد و غباری را که گاهی وارد کانال هواکش می شود جذب می کند. اگر به هر دلیلی امکان نصب هواکش برای شما مقدور نیست، از فیلترهای زغالی استفاده کنید. این نوع فیلترها گرد و غبار و چربی را بهتر به خود جذب می کند و اگر چه به اندازه هودهای دارای هواکش موثر نیست اما به هر حال موجب پاک تر شدن هوای آشپزخانه می شود.
فیلترهای متالیک طول عمر زیادی دارد و اگر که همراه با فیلتر زغالی از آن استفاده شود بسیار کاربردی است. فیلترهای چربی فقط چربی را جذب می کند و فیلترهای زغالی بوی نامطبوع را جذب می کند ولی به تنهایی چندان کارآمد نیست.
لامپ :
تقریبا تمامی هودها مجهز به لامپی هالوژنی است که به شما کمک می کند اجاق گاز و غذایتان را بهتر ببینید.
حسگر :
برخی از هودها به حسگرهایی مجهز است که قدرت مکش هود را بر اساس مقدار آلودگی موجود در هوا تنظیم می کند.
کلید تنظیم کننده دور موتور :
هودها دارای سه سرعت است که میزان قدرت دور موتور را برحسب میزان آلودگی هوا تنظیم می کند. برای آنکه قدرت مکش یک هود را آزمایش کنید، کافی است یک برگ کاغذ یا تکه ای نخ را زیر آن قرار دهید.
مکان مناسب برای نصب
بهترین مکان برای نصب هود بالای اجاق گاز و در فاصله ۴۰ تا ۶۰ سانتی متری است. به همین دلیل به نظر می رسد هودهای معمولی کارآمدتر از نسل جدید هودهای شومینه ای و جزیره ای است.
روش پاک کردن هود
چنان چه گفته شد، تمیز نگه داشتن آشپزخانه و وسایل آن به دلایل بهداشتی اهمیت زیادی دارد . از آن جا که هود بوی دود، رطوبت و چربی اضافه را هنگام پخت غذا جذب می کند، فضای مناسبی برای رشد کپک ها و باکتری هاست. پس حداقل ماهی یک بار، به ویژه اگر از گریل استفاده می کنید، هود را تمیز کنید.